Zeytinyağ fabrikalarında verimliliği etkileyen en önemli göstergelerden biri yağ verimidir. Ancak çoğu üretici, hangi üreticiden gelen zeytinin ne kadar yağ verdiğini sistematik olarak takip etmez. Oysa ki doğru bir yağ verimi analizi, kârlılığı doğrudan etkileyen veriler sunar. Bu yazımızda yağ verimi analizi nedir, neden önemlidir ve bu süreç nasıl dijitalleştirilir, adım adım anlatıyoruz.
🔬 Yağ Verimi Analizi Nedir?
Yağ verimi analizi, sıkım öncesi teslim alınan zeytin miktarı ile çıkan zeytinyağı miktarının oranlanmasıdır.
Örnek:
-
Teslim alınan zeytin: 1.000 kg
-
Çıkan yağ: 220 kg
-
Yağ verimi: %22
Bu oran ne kadar yüksekse, verimlilik o kadar iyidir. Ancak bu verim her üreticide, her zeytin türünde ve her sezonda değişebilir.
📊 Neden Bu Analizi Yapmalıyız?
| Faydası | Açıklama |
|---|---|
| Maliyet Kontrolü | Düşük verimli üretici ve bölgeler tespit edilebilir. |
| Kalite Takibi | Yağ verimi ile birlikte asit oranı gibi kalite kriterleri analiz edilebilir. |
| Doğru Prim Sistemi | Verime göre ödeme yapılabilir. |
| Tarımsal Yönlendirme | Hangi bölgede hangi zeytin daha verimli, sistematik olarak görülür. |
🛠️ Manuel Takip Yerine Dijital Takip
Manuel olarak Excel dosyasında verim oranlarını tutmak, zaman alıcı ve hataya açık bir yöntemdir.
Dijital sistemle ise:
-
Zeytin giriş kilosu otomatik kaydedilir
-
Çıkan yağ anında işlenir
-
Yağ verimi otomatik hesaplanır
-
Tüm veriler üreticiye özel kaydedilir
🧠 Zeytinyağ Fabrikam ERP’de Yağ Verimi Nasıl Takip Edilir?
- Müşteri sisteme tanımlanır
- Teslim edilen zeytin kilosu girilir
- Sıkım sonrası çıkan yağ miktarı kaydedilir
- Sistem, verim oranını hesaplayarak kayıt altına alır
- Üretici bazlı raporlar alınabilir:
-
-
En yüksek verim
-
Ortalama verim
-
En düşük verim
-
Yıllık karşılaştırmalar
-
🔁 Verim – Kalite – Fiyat Üçgeni
Sistem yalnızca verimi değil;
-
Asitlik
-
Çeşit (Edremit, Gemlik, vs.)
-
Bölge
-
Teslim tarihi
gibi faktörleri de verimle eşleştirir. Bu sayede kalite bazlı fiyatlandırma sistemi kurmak mümkün olur.
🚀 Sonuç
Yağ verimi analizi, bir fabrikanın performans aynasıdır. Hangi üretici verimli çalışıyor, kim düşük kalite ürün teslim ediyor, hangi bölge verim açısından riskli… Tüm bu sorulara sadece kayıtla değil, analizle yanıt verilir.
Zeytinyağ Fabrikam ile bu analizleri tek ekranda, otomatik şekilde yapın.
📌 Zeytinyağ Fabrikam ERP ile yağ verimi, kalite ve üretici analizlerini dijitalleştirin.